Ülkemizin dört bir köşesinin sahip olduğu lezzetlerin ayrı ayrı güzel olmasına rağmen Ege mutfağı her zaman birçok kişide farklı bir beğeni bırakmaktadır.
Zeytinyağının hafifliğinin verdiği etkiden kaynaklı belki de bu mutfaktan çıkan yemekler oldukça hafif ve sağlıklıdır. Ege Bölgesi’ nde birçok sebze ve yenilebilir bitkinin yetişmesi mutfağı çeşitlendirirken besleyici ve sağlıklı olma yönünü de artırmıştır. Ege denildiği zaman akla ilk olarak İzmir’ in gelmesi bu şehrin bazı güzel ve eşsiz lezzetlerinin de denenmesine sebep olmaktadır. En başta lokma ve boyoz İzmir’ e giden herkesin tatması gereken yiyecekler arasındadır.
Elbette Ege mutfağı sadece İzmir’ in yemekleri ile sınırlı kalmamaktadır. Bunun yanında Balıkesir’ in sahip olduğu enfes zeytinlerden elde edilen birçok yemek malzemesi ve yiyecekte sofralarda afiyetle yenmektedir. İlk olarak zeytin turşusu birçok kişinin severek yediği fakat yerken asla zeytin tadını alamadığı bir yiyecektir. Tadının daha çok kestane şekerine benzemesi ayrı bir hoşluk katmaktadır.
Balıkesir denildiği zaman akla ilk gelen şeylerden biri de Balıkesir Kaymaklısı’ dır. Şerbetli bir tatlı olan bu tat diyet yapanları korkutsa de bir kez tadan bu tattan vazgeçemiyor. Bunlarla beraber Ege mutfağı incileri arasında bulunan Saçaklı Mantı, Balıklama, Paşa Böreği, Patlıcan Silkme ve Şambalıi tatlısı yolu Ege’ ye düşenlerin mutlaka tatması gereken nefis yiyecekler arasındadır.
