Kuru iç bakladan yapılan Fava’yı hiç denediniz mi?
Fava Yemeği Tarifi
(Kuru iç bakladan)
Malzemeler:
– 2 Su Bardağı Kuru Bakla
– 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
– 2 Adet Kuru Soğan
– 1 Çay Kaşığı Şeker
– 1 Adet Limon
– 1 Avuç Maydanoz Yaprağı
– 9 – 10 Adet Yeşil Zeytin
– 1 Çay Kaşığı Tuz
– 1 Avuç Dereotu
Adım 1
Bakla ayıklanıp iyice temizlenip yıkanır, akşamdan yıkayıp temizlediğimiz bakla bir gece bekleyecek şekilde ıslatılır.
Adım 2
Bir gece beklemiş olan baklalar düdüklü tencerede sıcak su ile haşlanır, çıkan beyaz köpüğü alınır. 2 adet kuru soğan geniş bir tencerenin içine rendelenir. 1 çay bardağı zeytinyağını soğana ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Adım 3
Düdüklü tencerede kaynatılan kuru baklalar, 1 çay kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 – 4 su bardağı su pembeleşmiş olan soğanlara ilave edilir.
Adım 4
Pişen baklalar mikserde karıştırılır ve püre haline getirilir. Mikseriniz yoksa tel süzgeçten kaşık yardımıyla bastırılarak geçirilir.
Adım 5
Cam kaba dökülerek soğutulur ve 7 – 8 saat buzdolabında bekletilir.
Adım 6
Püre haline gelmiş olan Fava yemeği buzdolabından alınarak servis tabağına konur ve üzerine göz kararı olacak şekilde zeytinyağını ilave edilir.
Adım 7
Servis tabağına koyulan Fava, zevkinize bağlı olarak limon dilimleri, zeytin ve kıyılmış maydanoz yaprakları ve kıyılmış dereotu ile süslenir.
