Kabak Sıyırma Tarifi İçin malzemeler
- 1 kg Girit kabağı
- 2 orta boy kuru soğan (Piyazlık doğranmış)
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 adet limon
- 2 adet kesme şeker
- Birkaç dal dereotu (Doğranmış)
- Zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha arttırılabilir)
Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?
- Kabakların kabuklarını soymadan yıkayın ve soyma aletiyle boylamasına ince dilimleyin.
- Soğanı uygun bir tencerede zeytinyağı ile birlikte şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından kabakları tencereye ekleyin ve limonu kabakların üzerine sıkıp, pirinci ilave edin.
- Daha sonra tuz ve toz şeker serperek karıştırın. Kapağı kapalı olarak, kısık ateşte pirinç ve kabak yumuşayana kadar pişirin.
- Pişerken suyunu kontrol edin, gerekirse çok az daha sıcak su ilave edin.
- Pişen yemeği ocaktan alın ve içine dereotunu ilave ederek karıştırdıktan sonra ılınmaya bırakın.
- Kabak sıyırmayı servis tabağına alarak ılık veya soğuk servis edin.
Kaynak: Lezzet
