X

Sebzeli Fırın Köfte Tarifi

Yaz aylarını yaşadığımız bugünlerde lezzetli fırın yemekleri yapabilirsiniz…

Malzemeler:

1 kg kıyma

1 adet yumurta

İnce doğranmış 1 adet iri kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Arzu edilen köfte baharatları

Yeteri kadar galeta unu

Bir tutam kabartma tozu

8-10 adet yeşil dolmalık biber

6-7 adet iri kırmızı domates

6-7 adet düzgün şekilli taze patates

Zeytinyağı

Salça

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle klasik yoğurma yöntemi ile kıyma, yumurta, galeta unu, soğan, maydanoz ve baharatlar birleştirilerek bir kenarda diğer hazırlıklar yapılıncaya kadar dinlenmeye bırakılır. Baharatlanmış olan köfte kıyması dinlenirken yeşil biber, domates ve patatesler güzelce yıkanarak temizlenir. Bunun akabinde patatesler önce soyulduktan sonra domatesler ile birlikte yuvarlak olarak dilimlenir. Dolmalık yeşil biberler ise içindeki çekirdekleri temizlendikten sonra 4 – 5 dikey parçaya ayrılır.

Daha sonra dinlenmiş olan  Fırında kullanılacak olan tepsinin yuvarlak olması yemeğin şeklinin korunması açısından önemlidir. Yuvarlak fırın tepsisinde dış taraftan başlamak sureti ile sırası ile köfte, domates, patates ve yeşil biber dizilir. Bu işlem sıra tamamlanana kadar devam ettirilir. Daha sonra tepsi elverdiği kadar iç taraflara yeni sıralar oluşturularak tepsinin tamamen dolması sağlanır. Malzemeleri dizme sırasında aralarda çok fazla boşluk bırakılmamalıdır. Çünkü pişen malzemeler ufaldıklarında boşluklar büyüyecek ve şekilsel bir deformasyon yaşanacaktır. Yerleştirme işlemi bittikten sonra bir miktar salça, zeytinyağı, tuz ve karabiber hafif su eklenerek karıştırılır ve tepsiye ilave edilir. 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 45 dakika kadar pişirilir. Pişme süresi fırınlara göre farklılık gösterebileceğinden ara sıra kontrol edilmesi önerilir.

0 0 0 0 0 0
YORUMLAR

En az 10 karakter gerekli

Sıradaki haber:

Piliç Graten nasıl yapılır? Piliç Graten Tarifi

Yazarlar
Video
Galeri
Sabah Haberi'e üye olun

Zaten üye misiniz ? Buraya tıklayarak Üye girişi sağlayabilirsiniz.

Sabah Haberi'e giriş yapın

Henüz üye değil misiniz ? Buraya tıklayarak Üye olabilirsiniz.