Siyah Çaylı Dondurma Tarifi İçin malzemeler
- 1/2 çay bardağı siyah çay
- 300 ml su
- 100 ml süt
- 300 ml krema
- 1 paket vanilya
- 100 g bitter çikolata (Parçalanmış)
- 5 adet yumurta sarısı
- 225 g şeker
Siyah Çaylı Dondurma Nasıl Yapılır?
- Su ve siyah çayı 10 dakika kaynatın ve 30 dakika süreyle demlenmeye bırakın. Daha sonra tülbentten veya süzgeçten geçirerek kenara alın.
- Süt, krema ve şekeri, şeker eriyene kadar bir tencerede ısıtın ve vanilyayı ekleyin.
- Derin bir kaba yumurta sarılarını alın ve üzerine ısıttığınız karışımdan biraz ekleyerek çırptıktan sonra tekrar sütlü karışıma ilave edin.
- Çayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika süreyle sürekli karıştırarak bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene dek pişirin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan dondurma karışımını hava almayan bir kap içinde dondurucuya koyun ve donana kadar her 30 dakikada bir el blenderı ile çırpın. Donmaya yakın kıvama geldiğinde bitter çikolataları ekleyin.
- Donduktan sonra dondurma kaselerine paylaştırarak servis edin.
Kaynak: Lezzet
