Burdur Halk Eğitim Merkezi’nde hayırsever iş adamı Ahmed Baraka’nın katkılarıyla açılan Çölyak Atölyesi sayesinde Burdur’da yaşayan 150 çölyak hastası burada üretilen glütensiz eserlerden faydalanabilecek.
Dünyanın her yerinde olduğu üzere ülkemizde de birçok çölyak hastası bulunuyor. Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar üzere tahıllarda bulunan glütene karşı bedenin verdiği alerjik reaksiyon ile ince bağırsak başlangıç bölgesinin anatomik yapısının değişmesine neden olan emilim bozukluğudur. Bu nedenle çölyak hastaları glütensiz olarak üretilen besinleri tüketmek zorunda.
1973 yılında staj için geldiği Burdur’da eşi Aysel Baraka ile taşınan Filistinli iş adamı Ahmed Baraka da ocak ayında kaybettiği eşinin adına Milli Eğitim Müdürlüğü ve Mehmet Akif Ersoy Halk Eğim Merkezi Müdürlüğü’ne dayanak sağlayarak Halk Eğitim Merkezinde Çölyak Atölyesi kurulmasını sağladı. Burada oluşturulan atölyede glütensiz eserler üretilerek hastaların hem ekonomik manada rahatlamaları hem de taze ve sıcak eserlere süratli bir halde ulaşmaları sağlanacak.
Burdur Vilayet Ulusal Eğitim Müdürü Muhammed Özdemirci açılışta yaptığı konuşmada hayırsever iş insanı Ahmed Baraka’dan bahsederek,
“Ahmed abi 1973 yılında birinci kere Burdur’a geliyor. Kendisi Ortadoğu teknik üniversitesinde staj için geliyor buraya. Burada eşi merhum Aysun ablayla tanışıyor. 2024 Ocak ayında ise Aysun ablayı kaybediyoruz. Onun anısına bir çölyak atölyesi yapma fikri oluştu. Bu projede hem fikir olduk. 45 gün içerisinde süratli bir formda hazır bir hale getirdik. Vilayetimizde de 150 tane çölyak hastamız var. Bu bölgede en yakın çölyak üretim merkezi Antalya’da. Hasebiyle hastalarımızın süratli ve taze bir halde eserlere ulaşma konusunda birtakım sorunlar yaşıyorlardı. İnşallah bu üretim tesisiyle birlikte hem taze hem de ekonomik bir üretim manasında hastalarımız ulaşabilecekler” tabirlerini kullandı.
Çölyak Atölyesi, Vali Türker Öksüz ve iş adamı Ahmed Baraka ile protokol üyelerinin iştirakiyle bugün hizmete açıldı. Açılışta konuşan Ahmed Baraka, “Keşke elimden daha fazla bir şey gelebilse de daha fazlasını yapabilsem. Burada hastanemize bir bağış yaptım, bu atölyeye bağış yaptım. Uygun bir şey yaptığım için çok memnunum. İnşallah yararlı olur. Sizlerden isteyeceğim tek şey bir duadır. Aslında öbür yerlerde de bu türlü bağışlarda bulunmuştum ancak ben bilhassa Burdur’da yapmak istemiştim. Benim eşimin memleketi Burdur zira. Biz Burdur’dan 50 sene evvel gittik lakin yeniden de Burdur’u biz memleketimiz olarak sayıyoruz” dedi.
“Burada üretilen eserlerin şifa kaynağı olmasını diliyorum”
Vali Öksüz ise, çölyak hastaları için hizmet verecek olan tesisin Halk Eğitim Merkezinin bünyesinde kurulmuş olmasından memnuniyet duyduğuna değinerek, “Hayırseverimiz Ahmed Baraka’nın büyük bir katkısı var öncelikle ona teşekkür ediyoruz. İlimiz ismine çölyak hastalarımıza katkı sağlayacak. Onların beslenmesi için çok kıymetli olan bu tesiste üretilecek olan eserler, hastalarımıza istifade sunmasına imkan verdiği için tabi ki kendilerine sonsuz teşekkür ediyorum. Yakın vakitte kaybettiği eşine Allah’tan rahmet diliyorum. Allah rahmet eylesin. Onun ismine yaptırdı burayı. İnanıyorum ki buradan hizmet alacak hastalarımız eşine de dua edecekler ve çok iyi bir iş bu biçimde de meydana gelmiş olacak. Olağan çölyak hastalarımız için burada unlu mamuller üretecek bir tesisin olması birkaç açıdan kıymetli. Bunları alışılmış Burdur koşullarında bulmak çok sıkıntı oluyordu elbette. Hem dışarıdan, etraf vilayetlerden bunu bulmaları gerekiyordu, hem de bulunca da onları buraya getirmek maliyetli ve çeşitli zorluklar içeriyordu. Halk Eğitim Merkezimizin bünyesinde bunu üretmek onlar için de büyük kolaylık olacak. Ben buradan hizmet alacak bütün çölyak hastalarımıza buradan üretilen eserlerin şifa kaynağı olmasını diliyorum. Tekrar hayırseverimiz Ahmed Baraka’ya teşekkür ediyorum. Halk Eğitim Merkezimiz bu türlü bir tesisin olması da devamlılık açısından sürdürülebilirlik açısından da çok değerli. Burada kursiyerlerimiz var, usta öğreticilerimiz var. 2023-2024 yılı devrinde de burada 17 bine yakın kursiyerimiz eğitim gördü. Bu da bir eğitimin kesimi tıpkı vakitte ve Halk Eğitim Merkezimizin halkımızın hizmetinde olduğu, onların eğitimleriyle her açıdan yetiştirilmeleriyle ilgili çok kıymetli işler yaptıklarının kanıtıdır” formunda konuştu.
“Artık biz de sıcak ekmek yiyebileceğiz”
Glütensiz eserleri kent dışından kargo ile sipariş ettikleri için daima soğuk ve bayat eserler tükettiklerini ve açılan bu atölye sayesinde artık sıcak ekmek yiyebilecekleri için keyifli olduklarını lisana getiren çölyak hastası Fuat Tezcan, “Burdur’da glütensiz hiç eser bulamıyorduk. Muhteşem marketlerden ve internet yoluyla temin edebiliyorduk yalnızca. Onlarda çok kıymetli. Bir tane ekmeğin fiyatı 150 TL’ydi. Bunlarda çok sorun yaşıyorduk. Bunun için en yakın Antalya’da fırın vardı, oradan getirtiyorduk. Onda da yüksek bir kargo fiyatı yansıtıyorlar. Onun zorluğunu yaşıyorduk. Ben 20 yıldır çaba veriyorum bu meselelerle. Evvelden üç bireydik, beş bireydik, sekiz bireydik ve artık ise toplamda Burdur’da 150 çölyak hastamız var. WhatsApp grubumuzdan ekmek siparişlerimiz olduğunda haberleşiyoruz. Ekmeklerimiz şuraya gelecek diyoruz. Oradan alıyoruz, sipariş veriyoruz, bu halde ekmeklerimizi getirtiyoruz uygunu olarak. Sağ olsunlar Dubai’den gelen iş adamımızın Burdurlu olan eşi vefat etmiş. Onun ismine ne yapabilirim derken Milli Eğitim Müdürlüğü ve Halk Eğitim Müdürlüğü ismi altında bize bir çölyak atölyesi oluşmasına vesile oldu. Ölmüş eşine de Allah rahmet eylesin, Allah razı olsun diyorum. O kadar çok sevindik ki arkadaşlarla anlatamam. Bu bizim için bir hayaldi. En azından hayat standartlarımızda olağan beşerler üzere artık her gün sıcak ekmek yiyebileceğiz” dedi.
Açılan çölyak atölyesinde ekmek, erişte, şehriye, poğaça, tarhana ve kruvasan üzere glütensiz eserler üretilerek çölyak hastalarının kullanımına sunulacak.
İHA
