Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin sahip olduğu varlıklı mutfak kültürünü turizme kazandırmak emeliyle yaptığı çalışmalar dolayısıyla Gastro Bursa Dergisi tarafından mükafata layık görüldü.
Osmanlı saray mutfağının doğduğu kent olan ve günümüz gastronomi lezzetlerinin kıymetli duraklarından olan Bursa’nın tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak gayesiyle kıymetli çalışmalara imza atan Bursa Büyükşehir Belediyesi, dalın bileşenlerine dayanaklarını de sürdürüyor. Gastro Bursa Dergisi tarafından düzenlenen ‘Dergiye Bedel Katanlar’ merasiminde, Bursa Büyükşehir Belediyesi de mükafata layık görüldü. Kent yöneticileri, kamu kurumlarının yöneticileri, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, gastronomi turizmi bileşenleri ve toplumsal medya fenomenlerinin katıldığı geceye, Büyükşehir Belediyesi ismine Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız katıldı. Genel Sekreter Yardımcısı Yıldız, ödülünü Gastro Bursa Dergisi Genel Yayın Yönetmeni İhsan Lider Uçar’ın elinden aldı.
“Marmara’da birinci sıradayız”
Bursa’nın, Türkiye’nin esaslı tarihini ve kültürel zenginliğini en yeterli formda temsil eden kentlerden biri olduğunu söyleyen Mehmet Yıldız, “Şehrimizin lezzetli yemekleri, tarih boyunca yaşanan göçler ve kültürel etkileşimlerle birleşerek eşsiz bir çeşitliliğe dönüşmüştür. Bursa kebabı, İnegöl köfte, Mustafakemalpaşa tatlısı, pideli köfte, cevizli lokum, tahinli pide, cendere baklavası, Bağdat hurma tatlısı ve kestane şekeri Bursa ile anılan lezzetlerden kimileri. Kentimizde coğrafik işaretle tescil edilmiş 30 farklı kategoride eser ve yemek bulunması, Bursa’mızın tarım ve besin alanındaki zenginliğini ve kalitesini de gözler önüne sermektedir. Bir lokmanın içinde binlerce yılın öyküsü kapalıdır. Sahip olduğumuz coğrafik işaret sayısıyla Marmara Bölgesi’nde birinci sırada yer alıyoruz. Kentin marka kıymetini üstlere taşıyan çalışmalarımızı Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak devam ettireceğiz. Bursa’yı dünyanın kıymetli gastronomi merkezlerinden birisi hâline getirmek istiyoruz” dedi.
Gastro Bursa Dergisi Genel Yayın Yönetmeni ve Araştırmacı-Yazar İhsan Lider Uçar ise, gastronomi turizmiyle ilgili bütün birleşenleri bir ortaya getirmek ve Bursa’daki gastronomi turizminin badirelerinin konuşulması maksadıyla mecmuayı kaleme aldıklarını tabir etti. Bursa mutfağının çok varlıklı olduğunu lisana getiren Uçar, dergiyle Bursa gastronomisine ve gastronomi turizmine bedel katmak istediklerini belirtti.
İHA
