Hatay’ın bereketli topraklarında yetişen ve bolluğu nedeniyle kolda kalan narenciye afetzede bayanların elinde kıymetlendirilerek reçel oluyor. Afetzede bayanlar, kooperatifin sağladığı iş imkanı sayesinde aile iktisadına katkı sağlarken bir yandan da toplumsallaşıyor.
Türkiye’de narenciye üretiminin merkezlerinden olan Hatay’da bu yıl rekolte üst düzeydeydi. Eserin bol olması ve personel sorunu nedeniyle narenciye kolda kalmış ve çürümeye bırakılmıştı. Kısımda kalan narenciyeyi pahalandırmak isteyen Samandağ ilçesinde yaşayan afetzede bayanlar, hayata tutunmak için kurdukları üretim merkezinde turuncun kabuğundun reçel üretimi yapıyorlar. ‘HayatHatay’ projesi kapsamında kurulan kooperatifte üretilen reçel ve çeşitli eserler internet üzerinden Türkiye’nin dört bir yanına satılıyor. Kooperatife çalışmaya gelen afetzede bayanlar, burada aile iktisadına katkı sağlarken bir yandan da toplumsallaşarak zelzelenin meydana getirdiği travmalardan kurtuluyorlar.
“Kadın istihdamı sağlamak ve bayanların görünmeyen emeklerini görünür kılmak amacımızdır”
Hatay dışında çok fazla yetişmeyen narenciye çeşidi olan turuncu reçel yaparak değerlendirdiklerini belirten Bayan Teşebbüsü Kooperatifi Üretim Sorumlusu Şık Sönmez, “Hatay dışında çok fazla yetişmeyen bir narenciye çeşididir. Biz turuncun kabuklarını kıymetlendirerek turunç reçeli yapıyoruz. Mevsimsel ürettiğimiz eserlere nazaran bayan personel alıyoruz. Her eser üretiminde farklı bayanların olmasını önemsiyoruz. Gastronomi açısından güçlü olan Hatay’ın yöresel eserlerini Türkiye’ye tanıtmak ve pazarlamaktır. Bayan istihdamı sağlamak ve bayanların görünmeyen emeklerini görünür kılmak amacımızdır” dedi.
“Bu kooperatif sayesinde; kendime, aileme ve çocuklarıma katkı sağlıyorum”
Deprem sonrası kooperatifte hoş bir ortamda çalıştığını söyleyen afetzede Çiğdem Kudret, “Önce turunçlar bahçelerde toplanıyor. Kooperatife gelen turunçlar rendeleme sürecine uğruyor. Kabukları meyvesinden alındıktan sonra buzlu suda şoklanıyor. 4 gün şoklama sürecinin akabinde iplere diziliyor. Kaynama sürecinde, turunçlar 5 saat kaynadıktan sonra sıcak olarak kavanozlara konuluyor. Bu iş sayesinde; kendime, aileme ve çocuklarıma katkı sağlıyorum. Burada 6 Şubat zelzelesinde sonra çok hoş bir ortamımız oldu. Bu ortamda sosyalleşiyoruz” sözlerini kullandı.
İHA
