Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu (EMYO) tarafından düzenlenen “Ekmek ve Ekmekçilik” konferansı Eskişehir Meslek Yüksekokulu Seminer Salonunda gerçekleştirildi.
Ekmek Kursu Kurucusu ve Eğitimcisi, Mutfak Kitap Sahibi İbrahim Dinç’in konuşmacı olarak yer aldığı seminere öğretim üyeleri ve öğrenciler iştirak gösterdi.
“Ülke olarak çok varlıklı bir kültüre sahibiz”
Konuşmasına başlamadan evvel akademik mesleğini iştirakçilerle paylaşan Ekmek Kursu Kurucusu ve Eğitimcisi, Mutfak Kitap Sahibi İbrahim Dinç şunları söyledi:
“Başarmak için bir tek alandan başlamak lazım, ülke olarak çok güçlü bir kültüre sahibiz. Mezopotamya dediğimiz yer; İran, Irak, Suriye ve Türkiye bütün tohumların başşehridir. Dünyadaki tüm buğdayların atası Türkiye’den yayılmıştır ve Türkiye’de 400’den fazla buğday çeşitliliği vardır. En bilinenler Karakılçık, Siyez, Kavılca üzere buğdaylardır. Buğdayların yetişmiş olduğu coğrafyaya nazaran protein kıymetleri değişir. Aslında insan ırkı üzere buğdaylar da kendi ortalarında farklı ırklara ayrılırlar. Ülkemizde pandemiden sonra beşerler buğdayın özelliklerini tam manasıyla keşfetmeye başladı. Bu kapsamda son vakitlerde 18 yaşında teşebbüsçü gençler sayesinde ekmek dalı araştırılmaya ve öğrenilmeye başlandı.”
Soru karşılık kısmıyla devam eden konferansın sonunda İbrahim Dinç’e armağan ve teşekkür evrakı takdim edildi.
İHA
