Kastamonu’da Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde düzenlenen aktiflikte, iştirakçilere kentin coğrafik işaretli asırlık eserleri ve çeşitli yiyecekler ikram edildi.
Kastamonu Valiliği himayelerinde Kastamonu Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde Cumhuriyet Meydanı’nda aktiflik düzenlendi. Aktiflikte iştirakçilere, kentin coğrafik işaretli eserleri ortasında yer alan Kastamonu çekme helvası, İhsangazi ekşili pilavı, Kastamonu eğşisi, Pınarbaşı’nın kara çorbası, Tosya sarıkılçık pirinciyle yapılan pilav, Cide ceviz helvası, Araç akdene göce çorbası ile Çatalzeytin fındık şekeri ikramında bulunuldu. Ayrıyeten etkinliklerde geçmişi 10 bin yıl öncesine dayanan ve “Hitit buğdayı” olarak isimlendirilen siyez buğdayından yapılan eserler, coğrafik işaretli Taşköprü sarımsağı ve taş baskı eserlerinin de tanıtımı yapıldı.
Kastamonu’da Cumhuriyet Meydanında çorba ikramında bulunan Araç Belediye Başkanı Süleyman Yazkan, “Akdene göce çorbası yüzyıllardır bizim Araç ve Kastamonu yöresinde üretilen arpadan yapılan organik bir çorbadır. Yüzyıllardır üretilir, kültürümüz genelde araç bölgesi yörük kültürüdür. İnsanları yörük insanlarıdır. Genelde bu cins besinlerle beslenir arpa kırmasından yapılan bir eserdir. Besin kıymeti çok çok yüksektir. Bilhassa insanların dinç tutmasından, küçük çocuklarımıza göce çorbası yaparız. Zira bedeni çok diş fiyat. Çorbamızın tarihi yüzyıllardır bizim buraya, bu bölgelere yerleşmemizden bu tarafa yapılan bir üründür” dedi.
“Kastamonu gastronomisini tanıtmaya çalıştık”
Cumhuriyet Meydanında düzenlenen etkinliklere katılan ve Türk Mutfağı Haftasını kıymetlendiren Kastamonu Vilayet Kültür ve Turizm Müdürü Kerem Seven ise, “Türk Mutfağı Haftası’nın 3’üncü yıl periyodunda bir ortadayız. Bu manada Kastamonu’da programlar yaptık. Türk Mutfağı Haftasını kutluyoruz. Türk Mutfağı Haftası Cumhurbaşkanlığı himayelerinde ve Kültür Turizm Bakanlığı desteğiyle kutlanmaktadır. Tüm dünyada ve ülkemizde eş vakitli kutlanan Türk mutfağı haftası nedeniyle bir ortaya gelmiş bulunmaktayız. Bu doğrultuda programlarımız oldu. Bu programlar sonucunda de Kastamonu Mutfağını, Kastamonu Gastronomisini tanıtmaya çalıştık. Bu manada da tanıtım faaliyetlerimiz her sene artarak devam edecektir. Halkımızın takviyesiyle bu faaliyetleri yürütmekteyiz. Bu sene tasarruf önlemlerinden dolayı programımızı biraz daha naçizane bir biçimde daha kısa tutmaya çalıştık lakin her sene kaliteyi de artırıyoruz. Şimdiki amaçlarımız ortasında Türk Mutfağı haftasını ilerleyen vakitlere nazaran daha kısa tuttuğumuzdan ötürü birtakım işleri gerçekleştiremedik. Bundan sonrasında bu işleri daha hazırlıklı bir formda gerçekleştirerek eserlerimizin tanıtımını yapacağız” diye konuştu.
Coğrafi işaretli eserleri vatandaşlarla buluşturma imkanı bulduklarını söyleyen Seven, “Bu manada bize dayanakları olan bilhassa Pınarbaşı, İhsangazi, Tosya, Cide, Araç, Çatalzeytin belediye liderlerimize bu manada eserlerini halkımıza sundukları için teşekkür ediyoruz. Tekrar programımızın başlangıcında Vedat Tek Kültür Merkezi’nde yaptığımız programda Slow-Food takımına ve Bayan Kooperatiflerine bizlere dayanak sağladıkları için teşekkür ederiz. Kastamonu mutfağını bundan sonraki süreçte bütün dünyaya tanıtacağımızdan kimsenin kuşkusu olmasın. Daima birlikte hoş şeyler başaracağımıza inanıyorum. C” sözlerini kullandı.
İHA
