Mersin Büyükşehir Belediyesince, turizm alanında gençlere iş imkanı sunmak için hayata geçirilen ve Mersin Üniversitesi iş birliği ile yürütülen ‘Mersin’in gençlerinin turizm dalı için güçlendirilmesi’ (Mertuseg) projesi kapsamında kursiyerler, Denizden Restoranda uygulamalı eğitim aldı.
Mersin’de yaşayan 18-29 yaş ortasındaki gençlerin turizm alanında istihdam edilmesini amaçlayan ve Avrupa Birliği tarafından finanse edilen, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı tarafından da desteklenen projede öğrenciler, mesleksel eğitimlerin yanı sıra uygulamalı eğitim de alıyor. Proje kapsamında; turizm ve konaklama kesiminde istihdam edilmek üzere ön ofis (resepsiyonist), restoran ve kat hizmetleri alanlarında nitelikli işçi yetiştiriliyor. 20 Kasım’da başlayan ve 30 Nisan’da sona erecek olan eğitim sonunda kursiyerler, Mersin Üniversitesi Daima Eğitim Merkezi onaylı ’Mesleki eğitim sertifikası’na da sahip olacak.
Projeye katılan kursiyerler, Büyükşehir Belediyesine ilişkin restoranda uygulamalı eğitim aldı. Restoranının işletme müdürü Cengiz Yüksel, katılımcılara restoran kesimi ile ilgili teorik ve pratik eğitim verdi. Servis, kuver çeşitleri, içecek sunumlarını uygulamalı gösteren Yüksel, müşteri karşılama ve müşteri ile irtibat kurma üzere mevzulara da değindi.
“Bu dalda bilgi ve tecrübe çok önemli”
Yüksel, turizm kesiminde yetişmiş eleman bulmanın çok sıkıntı olduğundan bahsederek, “Kursiyerlere, program kapsamında bilgi ve tecrübelerimizi aktarıyoruz. Müşterilerin şad olarak ayrılması için neler yapılacağı, uygulamalı eğitimle veriliyor. Servis ve müşteri karşılama nasıl yapılabilir üzere mevzularda eğitim alıyorlar. Âlâ bir uygulama süreci oldu. Bu dalda bilgi ve tecrübe çok değerli. Nitelikli eleman olabilmek için bu uygulamaların kesinlikle yapılması gerekiyor. Bu şekil uygulamaları özümseyen beşerler, turizm dalına daha fazla katkı sağlayacaktır” dedi.
“Projemiz, gençlerin hayatına dokundu”
Mersin Büyükşehir Belediyesinin MERCEK bünyesindeki bu projesinin, gençlerin hayatına dokunan bir proje olduğunu belirten proje asistanı Deniz Ayma, “Amacımız burada otel, restoran ve kafelerdeki iş idaresini, iş idaresi ile bir arada servis pratiklerinin nasıl işlediğini görmeleri. Daha evvel de Mersin’de ve Antalya’da çeşitli otel ziyaretleri gerçekleştirdik. Bu otel ziyaretlerimizde projede yer alan gençlerimiz, otellerdeki yetkili isimlerle görüştü, müşahede yapma fırsatı buldu. Tıpkı vakitte Antalya’daki otellerde iş görüşmeleri, iş müracaatları yaptılar. Şimdi mesleksel eğitimlerimiz bitmeden istihdam olan gençlerimiz bile oldu. Tabi bu da bizim için çok büyük bir memnunluk ve gurur kaynağı” diye konuştu.
“Turizm dalında geleceğin girişimcilerini yetiştirmeyi amaçlıyoruz”
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksek Okulu Turizm ve Otelcilik Kısmı Öğretim Vazifelisi İbrahim Çakan, turizm bölümünde hem yetişmiş eleman hem de bu dalda geleceğin girişimcilerini yetiştirmeyi amaçladıklarını belirterek, “Büyükşehir Belediyesi ile Mersin Üniversitesi ortasında imzalanan protokolle birlikte, Mersin’deki gençlerimizin turizm kesiminde alacağı eğitimlerde eğitmen olarak misyon yapıyoruz. Burada yaptığımız çalışmayla servis derslerinde, yani restoran kısmında yaptığımız öğretimin, alanda kesimdeki alt uygulamalarını bir örnek olarak görüyoruz. Bu uygulamaları daha evvel farklı otellerde de yaptık” sözlerine yer verdi.
“Bu proje ile istihdamda yer bulacağıma eminim”
Katılımcılardan Hande Ustaoğlu ise uygulamalı eğitimin kendileri için çok yararlı olduğunu söyleyerek, “Biz burada bir restoran içerisinde nasıl çalışıldığını, iş akışının neler olduğunu, servis işçisi olmanın nasıl bir şey olduğunu öğrenmeye çalışıyoruz. Üniversiteden hocalarımız bize bu mevzuda dayanak oluyor. Değişik otellerde de uygulamalı eğitimlerimiz oldu. Burada bize restoranımızın müdürü, servis ve iş akışının nasıl olduğunu anlatıyor. Bu proje ile istihdamda yer bulacağıma eminim” halinde konuştu.
İHA
