Rize’de ‘Türk Mutfağı Haftası’ aktiflikleri kapsamında düzenlenen programda daha evvel ‘Pelise’ ile gündeme gelen lisenin ‘Cevizli balkabaklı fırın helvası’ ilgi odağı oldu.
Rize’de Türk Mutfağı Haftası sebebiyle bir dizi aktiflik düzenlendi. Rize Merkez kıyı dolgu alanında bulunan Çay Çarşısı’nda düzenlenen programa Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, kurum amirleri ve çok sayıda vatandaş katıldı. Aktiflikte Rize Valisi Baydaş ile Belediye Başkanı Metin karşılıklı geçerek yayık vurdu. Düzenlenen aktiflikte daha evvel likapa şırasından yaptıkları ‘Pelise’ ile gündeme gelen Ekrem Orhon Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi bu kere yaptıkları ‘Cevizli Baklavalı Fırın Helvası’ ile damga vurdu.
Etkinliğin vatandaşların dikkatini çektiğini ve aktiflikte yer alan yemeklerin çok beğenildiğini tabir eden Vildan Oral, “Amacımız coğrafik işaretli eserlerimizle birlikte kültürümüzü tanıtmak, lezzetli eserleri değişik formlarda sunmak. Yöremizin yemeklerini sunuyoruz. Vatandaşımızın ilgisi de çok hoş. Hamsili perde pilavımızı ve baklavamızı çok beğendiler. Perde pilavının hamsi ile birleşmesi ilgi çekti” dedi.
Ekrem Orhon Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nde tahsil gören Nilda Dilay Dalkılıç isimli öğrenci Cevizli Baklavalı Fırın Helvası’nı tadanların çok beğendiğini lisana getirerek, “İçerisinde Bal kabağı, tahin helvası ve süt var. Birinci evvel bal kabağını haşlayarak rondodan geçirdik. Sütünü ekledik, helvasını ekledik, limonunu ekledik. Bence bu lezzet fiyat. Yöresel bir lezzet oldu. Tadanlar çok beğendiler. Bence bu lezzeti herkes tatmalı” formunda konuştu.
Yiyecek içecek hizmetleri öğretmeni Selçuk Gün, Rize’ye yeni lezzetler kazandırmayı amaçladıklarının altını çizerek, “Okulumuzda çoğunlukta Rize’ye yeni lezzetler kazandırma peşindeyiz. Geçtiğimiz yıllarda likapadan hazırlanan bir tatlı olan Pelise’yi sunmuştuk. Bu yılda farklı bir şey denedik ve cevizli baklavalı fırın helvası yaptık. Balkabağı yöresel bir eserimizdir. Bunu tahin helvasıyla birleştirerek bir eser kazandırmaya çalıştık. İnsanlarımızın damak zevkine hitap edecek bir eser olduğunu düşünüyoruz. Yiyenler çok beğeniyorlar” dedi.
İHA
