Muğla’nın Coğrafik işaret başvurusu yaptığı eserler ortasında yer alan Sarımsak hasadı, Ula Kızılağaç Mahallesinde üretici emekli öğretmen Osman Gülgün’ün tarlasında Tarım ve Orman Vilayet Müdürü Barış Saylak’ın da iştiraki ile yapıldı.
Ula sarımsağının, aroması ve kendine has lezzeti ile Muğla’nın özgün ziraî eserlerinden biri olduğunu belirten Vilayet Müdürü Barış Saylak, değerli bir gen kaynağı olan sarımsağın daha fazla alanda yetiştirilmesi için öncü olmaya çalıştıklarını söyledi.
Ulalı üretici Emekli Öğretmen Osman Gülgün, “Yaklaşık 22 yıldır eşimle birlikte çiftçilik yapıyoruz. Başladığımızda öğretmendik ve şu anda emekli öğretmeniz. Çiftçilikte temel ideolojimiz, öncelikle yöremizin lokal çeşitlerini, atalık çeşitlerini muhakkak korumak. Üretimimizin büyük bir kısmında kendi tohumlarımızı alıp ekim yapıyoruz. Ula sarımsağını biz 15 yıldır üretiyoruz ve ari bir tohum oluşturduk. Bunun dışında tekrar yöremize uygun sarı buğday, mahallî mısır, lokal kabak ve gibisi birçok eseri kendi tohumlarımızı alarak ekiyoruz. Pazar konusunda sorun çabucak hemen hiç yaşamıyoruz. Zira pazarımız bol ölçüde var. Üretici olarak direkt tüketiciye ulaşabiliyoruz” dedi.
. 2023 yılı Kasım ayında Ula Sarımsağının yaygınlaştırılması hedefiyle bir proje başlattıklarını kaydeden Saylak, 2024 yılı Mayıs ayı itibariyle başlayan hasat devrinde, dekardan ortalama bin kilogramın üzerinde eser beklediklerini belirtti. Şuurlu üreticiler tarafından yetiştirilen yüksek kalitede Ula sarımsağının, üretim ve tanıtım çalışmalarını sürdüreceklerini kaydeden Saylak, eserin hem Ula, hem de Muğla tarım iktisadına kıymetli bir katkı sağlayacağını belirtti.
Muğla Tarım ve Orman Vilayet Müdürü Barış Saylak, “2022 sayılarında 850 dekarda sarımsak üretimi yapılmıştı, 2023 yılında bu sayı 780 dekara düştü. Ula sarımsağı kendine has özellikleri kendine has aroması, son derece iri taneli, hafif kırmızımsı renkli, ortasında küçük tanesi olmayan fevkalade bir sarımsak. Dolayısı ile tüketime de son derece uygun. Bu çok değerli bir gen kaynağı. Ula’nın nadir gen kaynaklarından birisi. Uzunca yıllardır bu zenginliklerimiz varken, bugüne kadar bu gen kaynaklarının tescillenmemesi, coğrafik işaretin alınmaması, bu mahallî mirasa saygısızlık olduğunu düşünüyorum. 2022 yılından bu yana Muğla Ticaret ve Sanayi Odası ile birlikte tarım komitesi İlçe Tarım Müdürlüğümüz, Slow Food gönüllülerimiz üreticilerimiz daima birlikte Muğla İl Tarım Müdürlüğü takımları ile daima bir arada bu sarımsağa coğrafik işaret almak için çabalıyoruz. En güzel sarımsağı biz Ula’da yetiştiriyoruz. Yetiştiren üreticilerimizi tebrik ediyorum” dedi.
Tarımsal üretimi ve ticareti yapılan Ula sarımsağı, “Gökova Altın Susamı” üzere yöreye has karakteristik özellikler taşıyor. Ula ve etrafında taze ve kuru tüketimi yapılan sarımsak, piyasada 3’erli bağ halinde ve kilosu 350-400 liradan alıcı buluyor.
İHA
