Van kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetti meşhur Van çöreği, Ramazan ayında Yüksekova ilçesinde sahur sofralarında yerini aldı.
Van kültürüne ilişkin olan ve kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetleri ortasında olan Van çöreği, artık Yüksekova’da da yapılıyor. Damak tadına hitap eden ve ilçede çoklukla otlu peynirle tüketilen çörek, tok tutuğu için sahur sofraların vazgeçilmez lezzetleri ortasında yer alıyor. Yıllardır meşhur çöreği Van’dan sipariş eden vatandaşlar, bundan sonra çörekleri ilçede Eski Marangozlar Sokağında bulunan bir fırınından temin ediyor.
“Sipariş üzerine kent dışına da gönderiyoruz”
İlçede 35 yıldır babadan oğula geleneğini sürdürerek fırıncılık yaptığını söyleyen işletme sahibi Mirza Işık, “Talep üzerine fırınımızda Van çöreği yapmaya başladık. Günde 2 bin tane çıkartmamıza karşın çok çabuk tükeniyor. Van çöreğimiz tok tuttuğu için vatandaşlar sahur için tercih ediliyor. Sipariş üzerine kent dışına da gönderiyoruz” dedi.
Van çöreğinin tanımını veren Işık, “Meşhur çörek, tereyağı, süt, şeker, maya, tuz ve unun belirli ölçüde karıştırılmasıyla 350 derecelik taş fırınlarda elde ediyoruz. İmali kolay üzere görünse de lezzetini tutturmak kolay değil” Tabirlerini kullandı.
İHA
