Bayburt’ta besicilik yapan Salih Kaya, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi büyükbaş piyasası hakkında bilgi verdi.
Kurban Bayramı’na bir aydan daha az bir mühlet kalırken hayvan besiciliği yapan üreticilerin yoğunluğu başladı. Satışlara başlayan büyükbaş besicisi Salih Kaya, geçtiğimiz yıl en değerli kurbanlığı 100 bin liraya sattığını belirtirken bu yıl en ucuzun 100 bin lira olduğunu belirtti. Bilhassa yem girdilerinin artışının fiyatlarını etkilediğini belirten Kaya, 7 ortak olarak alınan büyükbaş kurbanlığın kişi başına maliyeti en az 15 bin azamî ise 25 bin TL olduğunu belirtti.
Kurbanlık seçecek vatandaşlara da tavsiyelerde de bulunan deneyimli, alışverişi tanıdıkları esnaflardan yapmalarını söyledi. Kurbanlık seçilen hayvanın sağlıklı görünmesinin çok değerli olduğunu söylen Kaya, hayvanın ibadeti gerçekleştirecek kişinin gönlüne ve gözüne güzel gelmesi gerektiğini belirtti.
“En ucuz kurbanlık 100 bin lira”
Kurbanlık piyasasını geçtiğimiz yıla nazaran kıyaslayan Salih Kaya, yüzde 50’lik bir artışın fiyatlarda gözlemlendiğinin altını çizdi. Yaklaşan Kurban Bayramı’ndan ötürü piyasa hakkında besici Kaya, “Kurbanlıklarımız hazır, satışlar başladı. Her şeyde olduğu üzere kurbanlıklarda bu sene enflasyona yetişemiyor. Bu sene kurbanlık fiyatları her seneye nazaran yüzde 50 daha arttı. Hepsinin aşısı, bakımları, bütün veteriner bakımları yapıldı. Kulak küpesinde hiçbir kahır yok, hepsi veteriner denetiminde. Yeni hayvanları satmadan seneye olacak kurbanlıkları almaya başlıyoruz. Sistemin dönebilmesi için biz bu hayvanları satmayı bekleyip buradan gelen parayla hayvan almaya çalışırsak yetişemiyoruz. Biz bunu satmadan başkasını almamız lazım. Yetiştirmek için buzağılıktan çıkmış, 8-10 aylık hayvanları alıp bir periyot sonraki yani bir dahaki periyoda yetiştirebildiğimiz kadarını yetiştirmeye çalışıyoruz. Yetiştirebildiğimizi kurbanlık vasfını taşıyanı kurbanlık, kurbanlık vasfı olmayanı da karkas satıyoruz. Geçen sene en değerli kurbanlık 100 bin liraydı. Bu sene en ucuz kurbanlık 100 bin lira. Geçen sene tavan olan fiyat, bu sene en düşük kaldı. Her şeyde olduğu üzere hayvanda da bu türlü maalesef. Bunun sebebi de girdilerimiz yükseldi. Yem, silaj, küspe ve geçenlerde haberlere bahis olan bakıcı, bir bakıcı şu an 50 bin lira. Benim çiftliğimde şu an 10’a yakın bakıcı çalışıyor. Bunların hepsinin maliyetleri çok fazla arttığı için biz kar marjını onlara yaptığımız zama yansıtamıyoruz. Biz yalnızca bu işin sürekliliğini devam ettirebilmek için çok düşük kârlarla sürümden para kazanmaya çalışıyoruz. Bununla da bir nevi savaşıyoruz. Aldığımız maliyetlerin hepsi kendini ikiye katlamasına karşın biz bunu hayvana yansıtamıyoruz.
“Güvendikleri yerden almalarını tavsiye ediyorum”
Vatandaşlara kurbanlık seçerken dikkat etmesi gerektiği mevzular hakkında da uyaran Salih Kaya, şöyle devam etti;
“İnsanlar güvendiği bireylerden alıyorlar. Kurbanlık vasfı taşıyan hayvanları alabilmek için sağlam yerden almak lazım. Hayvanların şap hastalığı geçirmemiz olması lazım, geçirmişse bile o an şaplı olmaması lazım. Hayvanların dişlerini yani 2 yaşını geçmiş olması lazım. Kurban işi yılda bir kez insanın gönlüne ve gözüne güzel gelmesi lazım. Kurbanı önden almaları aslında dezavantaj ya da avantaj değil. Zira artık fiyatlar kurbana bir buçuk ay kala oturuyor. Kurban sonuna kadar devam ediyor. Üç aşağı beş üst değişmiyor. Beşerler artık evvelce şunun için alıyor, kesim sırasını öne alabilmek için. Kurban sabahı birinci sırayı, beşinci, onuncu sırayı almak için bir ay, iki ay öncesinden kurbanlık alıyor. Bu da artık insanların o an ki bütçesine bağlı. Şayet insanların o an bütçesi uygunsa başında tamamlamışsa öncesinden gidip alabiliyorlar. Güvendikleri yerden almalarını tavsiye ediyorum. Arkadaşlar kendi ortalarında küme oluşturuyorlar artık beşli altılı yedili kümeler. Zati artık onlarda değişmiyor asgarî 18’den başlayıp 25’e kadar çıkıyor kişi başına yedi bireyli kümelerde. 140-150 bin lira üzere hayvanlar. 15’er bin lira verip düveye de girebiliyorlar lakin asgarî bence bu türlü dolu dolu hayvan kesmek isteyen 17-18 bin liradan aşağı hayvan yok, bilhassa erkek dana yok. Bakıldığı vakit piyasaya nazaran kurbanlık temel besin gereksinimlerinde en ucuzu et kaldı yeniden. Şu an Türkiye’de temel besin üzerine en ucuzu et. Kurbanlık da geçen sene 10-13 bin lira ortasındaydı. Bu sene yarı yarıya artış yok aslında hayvanda. Her şeyde olduğu üzere hayvanda artış yok. Geçen senede en az alan 10-11 bin liraydı, azamî alan 15-16 bin lira civarındaydı. Bu sene azamî alan 20-25 bin lira civarında en az alanda 16-17 bin lira civarında. Hayvanda aslına çok büyük bir şey yok. Beşerler aslında gündelik hayatta harcamalarının çok daha azını yaparak kurbanlıklarını çok rahat kesebilirler.”
İHA
