Edirne gastronomi yolunda ilerlerken Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde yapılan aktiflikte Meriç ilçesinde yetiştirilen coğrafik işaretli yer fıstıklarından fıstık ezmesi yapıldı.
21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde Edirne’de coğrafik işaretli Meriç yer fıstığının tadım ve tanıtım aktifliği gerçekleştirildi. Yapılan aktiflikte bayan kooperatifleri tarafından kurulan stantta, Edirne’nin Meriç ilçesinde yetişen coğrafik işaretli yer fıstığından fıstık ezmesi yapılarak, vatandaşlara ikram edildi.
“Edirne’nin sahip olduğu bereketli toprakların ürettiği yer fıstığından ezme ürettik”
Etkinlik çerçevesinde konuşan Edirne Vilayet Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, “Türk mutfağının gastronomi zenginliğinin tüm dünyaya tanıtılması maksadıyla biz de Edirne Valiliği ile birlikte bir aktiflik planladık hafta boyunca. Bugün burada coğrafik işaretli Edirne Meriç ilçesindeki Alibey köydeki bayan kooperatiflerimizin ürettiği yer fıstığından yer fıstığı ezmesi yaptık. Kooperatifimizin değerli ablaları çok lezzetli bir yer fıstığı ezmesi yaptı. Tarımdan sofraya temasıyla çıktığımız bu yolda Edirne’nin sahip olduğu bereketli toprakların ürettiği yer fıstığından ezme ürettik” dedi.
Edirne yöresel eserlerini tüm Türkiye’ye, tüm yerli ve yabancı ziyaretçilere anlattıklarını vurgulayan Soytürk, “Gastronomi zenginliğimiz Anadolu coğrafyasının, Trakya coğrafyasının birbirinden farklı topraktan, buğdaydan, ayçiçeğinden, kanoladan, turfandasından, sebzesinden zenginlik sofraya gidiyor. Hasebiyle biz hafta boyunca coğrafik işaretli eserlerimizi yerli ve yabancı ziyaretlere de kullanıyoruz. Trakya Üniversitesi Ulusal Eğitim’deki aşçılık kısmında okuyan çocuklarla birlikte yeniden onlarla da birtakım tecrübeler yapıyoruz. Hafta boyunca etkinliklerimiz devam ediyor” sözlerini kullandı.
“İnşallah daha çok üretimini sağlayacağız”
Edirne Kent Gönülleri Vakfı Müdürü Hicran Bali ise, “İlimizde coğrafik işaretli eserlerin pazarlamasını yapmak ismine bayan kooperatiflerin ürettikleri eserlerle birlikte tek marka altında toplayıp, bunların e-ticaret ve lokal, ulusal marketle satışına başladık. Bugün de Cumhurbaşkanı’mızın eşi Emine Erdoğan hanımefendi himayelerinde, ülke genelinde tıpkı günlerde kutlanan Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde biz Meriç Alibey köyde yetiştirilen, cet tohumlarından yetiştirilen yer fıstığından ortaya çıkan eserlerin tanıtımını ve tadımını yaptırıyoruz. Meriç Alibey köy ziraî olarak da, kumlu toprak yapısından ötürü da bu yer fıstığının yetişmesine imkan sunuyor. Yer fıstığının bir özelliği, yağ oranı çok yüksek ve tek bir fıstıktan minik minik yeri geldiğinde 6-7 tane fıstık çıkıyor ve çok lezzetli. Bugün hem yer fıstığının hem yer fıstığından üretilen eserlerin tadımını burada bulunan bireylere yaptırdık” formunda konuştu.
Kadın kooperatifi Bahriye Paraşım, “Burada, memleketimizde çok şeyler yetişiyor, Meriç’te. Biz de değerlendirdik diye konuştu.
Kadın kooperatifi üreticilerinden İdeale korkmaz, “Badem ezmesini de yapıyoruz ancak bugün fıstık ezmesi yaptık sizin için” tabirlerini kullandı.
İHA
