Şeker, sağlıklı beslenmek isteyenlerin hayatlarından çıkarması gereken maddelerden biri olarak bilinmektedir. Birçok yiyecek ve içeceğin olmazsa olmazı haline gelse de, yine de şeker tüketiminden kaçınmak ve bu şekilde beslenmek daha sağlıklı olacaktır. Üstelik kahvaltı sofralarına renk katan reçelleri şeker kullanmadan hazırlamak bu tarif ile mümkün olabilmektedir.
Bir kahvaltı sofrasının olmazsa olmazı haline gelen reçeller, birçok meyve sebze kullanılarak yapılabilmektedir. Kıvamının ve tatlandırılmasının şeker sayesinde oluşturulduğu bilinse de, artık sağlıkta yeni moda şekersiz reçel tarifleri uygulamaktır.Şekersiz çilek reçeli için kullanılması gerekenler, 4 bardak ezilmiş çilek, çeyrek bardak limon suyu, 1 bardak bal ve 3/4 bardak sudur. Bal ile karıştırılan çilekler, suya atılır ve limonlar da eklendikten sonra blenderden geçirilerek hazır hale getirilir. Bu tarifte şekerin görevi bal ile tamamlanarak çok daha sağlıklı bir reçel tüketmek mümkün olacaktır. Şekersiz böğürtlen reçeli için de yine bal tarifin olmazsa olmazıdır. 2 bardak böğürtlen, 2 kaşık limon suyu 2 kaşık chia çekirdeği ve 2 kaşık bal ile hazırlanacak olan reçelin tarifi de son derece kolaydır. Böğürtlenler bal ile kaplanır ve limon suyu tencereye konarak 5 dakika pişirilir. Üzerine çekirdekleri ekledikten sonra koyulaşana kadar karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika pişirildikten sonra böğürtlen reçeli hazır hale gelir.
