Prof. Dr. Uğur Coşkun, ABD’de yapılan bir çalışmada, fazla ölçüde kırmızı et tüketenlerde yüzde 30, yeniden çok ölçüde salam, sosis üzere işlenmiş besin tüketenlerde yüzde 40’tan daha fazla bağırsak kanseri riski tespit edildiğini söyledi.
Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, kolorektal kanseriyle ilgili konuştu. Prof. Dr. Uğur Coşkun kolorektal kanserine farkındalık kazandırmak için mart ayında birçok aktiflik düzenlendiğini söyledi. Batı biçimi beslenme alışkanlığının bağırsak kanseri riskini artıran en kıymetli faktörlerden birisi olduğunu lisana getiren Prof. Dr. Uğur Coşkun, kırmızı et, sosis ve salam üzere işlenmiş besinlerin fazla tüketilmemesi gerektiğini söz etti.
Fazla sosis tüketimi bağırsak kanseri riskini yüzde 40 artırıyor
Coşkun, Cancer Epidemiology, Biomarkers, Prevention mecmuasında yayımlanan çalışma ile kırmızı et ve işlenmiş besinlerin neden herkeste bağırsak kanseri yapmadığıyla ilgili sorunun aydınlatıldığını kelamlarına ekleyerek, “Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) Stern ve arkadaşları tarafından yayınlanan bu çalışmaya 29 bin 482 bağırsak kanseri olan ve 39 bin 635 kanser olmayan denetim olayı dahil edildi. Bu çalışmada fazla ölçüde kırmızı et tüketenlerde yüzde 30, tekrar fazla ölçüde salam, sosis üzere işlenmiş besin tüketenlerde yüzde 40’tan daha fazla bağırsak kanseri riski tespit edildi. Bu çalışmada yapılan ayrıntılı genomik tahlilde HAS2 ve SMAD7 isimli genlerin kırmızı et-işlenmiş besinlerin fazla tüketimi ile bağırsak kanseri ortasındaki alakadan sorumlu olduğu tespit edildi. Üstte bahsedilen riske ek HAS2 geni olan bireylerde bağırsak kanseri riski yüzde 38, SMAD7 olanlarda ise yüzde 18 daha fazla olarak bulundu. Sonuçta bu çalışma fazla ölçüde kırmızı et ya da işlenmiş besin tüketen bir kısım beşerde bağırsak kanseri gelişirken neden kimilerinde gelişmediğini açıklayabilecek nitelikte. Bu çalışma geliştirildiğinde ve yeni çalışmalarla bulgular doğrulandığında, tahminen yakın gelecekte kırmızı etin ve işlenmiş besinlerin kimlerde bağırsak kanseri riski oluşturduğu, kimlerin ise bu besinleri daha güveli tüketebileceği ortaya söylenebilecek” diye konuştu.
İHA
