Konya’da pek bilinmeyen Osmanlı macunu, renk renk çeşitleriyle görenlerin ilgisini çekiyor.
Kültürpark’ta tezgahında Osmanlı macunu satışı yapan Talha Sorgun (24), macunu soranlara anlatıyor. Macunun içinde, zencefil, karanfil, hibiskus, nane, portakal, limon üzere birbirinden farklı materyallere yer verilirken, portakallı, çilekli, muzlu ve kivili çeşitleri ilgi görüyor. Hem Osmanlı macununu bilmeyenlere öğretmek hem Osmanlı’dan gelen bu geleneği yaşatmak hem de ek gelir olması için tezgah açan Sorgun, birden fazla insanın Osmanlı macununun ne olduğunu bilmediği söyledi. Gelen müşterilerin birçoklarının Osmanlı macununun ne kadar ya da hangi çeşitleri var diye sormasından fazla bu ne diye sorular sorduğunu tabir ederek, deneyen vatandaşların da çok sevdiğini belirtti.
“Geleneği bir formda yaşatmaya çalışıyoruz”
Tezgahını açarak Osmanlı macunu sattığını tabir eden Talha Sorgun, “Hem kendimize küçük bir ek gelir kapısı olarak hem de Osmanlı’dan gelen lezzeti yaşatmak için buradayız. Beşerler birinci gördüğünde farklı olduğu için biraz şaşırıyor. Birden fazla çocuk hiç tanışmamış bile. Konya’mızda maalesef çok fazla yapan yok. Biz de bu geleneği bir halde yaşatmaya, devam ettirmeye çalışıyoruz. Gençlerimizin büyük bir çoğunluğu bilmiyor. Birden fazla gelen de macun ne kadar diye sormuyor, bu ne diye soruyor? İnsanların ilgisini çekiyor. Zira artık jenerasyondan kuşakla iyicene unutmuşuz. Bilhassa başka kentlerimizde var. Konya’da olmadığı için insanlarımız bilmiyorlar” formunda konuştu.
“Gözler daima tezgahımda oluyor”
Yaşlıların da gözünün tezgahında olduğunu söyleyen Sorgun, “Gelenlerin söyledikleri ‘bizim çocukluğumuzun şekeri’ demeleri. Mesela dede toruna diyor ki ‘bizim çocukluğumuzda sizin çocukluğunuzda olanlar yoktu. Bu vardı’ diyor. Onlarda ilgileniyor, gözler daima tezgahımda oluyor. Yaşlılarımız çocukluklarına dönüyor. Aldığımız yansılar hoş. Ben kendim dahi macunun tadını kendi tezgahım olana kadar bilmiyordum. Bizim buradaki maksadımız, Konyalıya ecdat geleneği olan lezzetti tekrardan sunmak” diye konuştu.
İHA
