Tepebaşı Belediyesi’nin ’Her Konut Bir Mandıra’ sloganı ile başlattığı ’Sütten Peynire Dönüşüm’ isimli söyleşi ağır iştirak ile gerçekleştirilirken, projenin hayata geçirilmesi için heyet oluşturuldu.
Tepebaşı Belediyesi üretimin desteklenmesi ve kent sakinlerinin doğal eserlere ulaşabilmesi ve ismine çalışmalar gerçekleştirmeye devam ediyor. Bu çerçevede ’Her Konut Bir Mandıra’ sloganı ile ’Sütten Peynire Dönüşüm’ söyleşisi Tepebaşı Belediye Lideri Dt. Ahmet Ataç’ın iştiraki ile düzenlendi. Söyleşide Tepebaşı Kırsal Kalkınma Konseyi Lideri Mehmet Kızılinler ve Eskişehir Aşçılar Derneği Lideri Kemal Kaya iştirakçi bayanlara değerli transferlerde bulundu.
“Diliyorum bu çalışmalar muvaffakiyet ile sonuçlanacak”
Tepebaşı Belediye Lideri Dt. Ahmet Ataç çalışmaların muvaffakiyet ile sonuçlanacağına inandığını belirterek, “Sütün daha düzgün kıymetlendirilmesine yönelik planlarım vardı. Genelde üreticilerimiz, sütlerini direkt firmalara veriyor. Tahminen de sütlerini işleyip, eserler ortaya koyabilirler diye düşünüyorum. Yapılacak çalışmalara kişisel katkılar çok değerli. Kentte yaşayan vatandaşlarımızın süt alarak kendi yoğurtlarını, peynirlerini, tereyağlarını yapmaları çok da güç değil. Öte yandan üreticilerimizin sütlerini esere dönüştürerek, tek elden satmalarının faydalı olacağını düşünüyorum. Nasıl ki Bayan Üretici Satış Noktasını yaptıysak bunu da başarabiliriz. ’Her Mesken Bir Mandıra’ projesi aklıma geldiğinden bu yana yapabileceğimizi düşünüyorum. Kemal beyefendi ortamızda, bu işin duayenlerinden. Değerli olan birinci evrede bilgimizi artırıp, hayata katabilmek olacak. Diliyorum bu çalışmalar muvaffakiyet ile sonuçlanacak” dedi.
“Bizim toplumumuza, damak tadımıza uygun olan peynir çeşitleri üzerine eğitimler yapmak istiyoruz”
Tepebaşı Kırsal Kalkınma Şurası Lideri Mehmet Kızılinler, “Dünyada pek çok peynir çeşidi var. Bizim toplumumuza, damak tadımıza uygun olan çeşitleri üzerine eğitimler yapmak istiyoruz. Bilhassa pazarlama basamağında bir marka oluşturabilmek, bir mandıra oluşturabilmek üzere geniş gayelerimiz var. Bugünkü toplantı bu amaçların birinci toplantısı, iştirak çok yeterli. Projemizin nereye kadar gidebileceği de iştirakçilerimize bağlı olacak. Heyet olarak insanımızın kendi ayakları üzerinde durmasını önemsiyoruz. Kent merkezinde oturan insanlarımız da bizim etkinliklerimize katılarak süt ve süt eserlerinin yapılması üzerine kendisini geliştirebilir” diye konuştu.
“İlerleyen periyotlarda farkındalık oluşturmak için süt eserlerinin çoğaltılması gerekiyor”
Eskişehir Aşçılar Derneği Lideri Kemal Kaya ise, yaptığı konuşmada şu sözlere yer verdi:
“Bu çalışmaların çok hoş yerlere gideceğine eminim. İlerleyen devirlerde farkındalık oluşturmak için süt eserlerinin çoğaltılması gerekiyor. Süt eserlerinin çeşitlerini işimiz gereği görüyoruz. Mesela yoğurdu uzun müddet sağlıklı halde koruma edebilmek için geçmişte, kaya içinde tuzlayıp kurutan yerler var. Maksat uzun müddet koruma etmek. İlerleyen vakitlerde mandıra oluşturulursa da yapılacak çok iş var. Bizim kültürümüze çok uygun bir çalışma, Eskişehir Aşçılar Derneği olarak Ahmet Başkan’a teşekkür ediyoruz. Biz de elimizden ne geliyorsa, dernek olarak üretmek isteyen bayanlarımıza takviye olmak istiyoruz.”
Başkan Ataç söyleşide, süt eserleri üzerine yapılacak çalışmaların takip edilmesi ve daha verimli sonuçlar alınabilmesi ismine bir heyet oluşturulmasını önerdi. Lider Ataç’ın önerisi üzerine üretici bayanların dahil olduğu heyet, gönüllülük aslı ile oluşturuldu. Aktiflik, gelecek periyotta süt eserlerinin üretiminin temel alınacağı çalışmaların devam ettirilmesine karar verilmesi ile son buldu.
İHA
