Türkiye’de neredeyse her kadın yemek yapmayı az çok bilir. Erkeklerden de yemek yapmayı seven ve bilen pek çok aşçı vardır. Ancak yemek yapan herkesin yemeği damak tadına uyacak diye bir kaide yoktur.
Bilinen bir gerçek de lezzetli yemeğin herkes tarafından beğeniliyor olmasıdır. Herkes lezzetli yemek yapamaz. Lezzetli yapanların da mutlaka küçük sırları vardır. Lezzetli yemeklerin sırları sorulduğunda ise genelde pek cevap verilmek istenmez.
Lezzetli yemeklerin sırrı aslında çok küçük ayrıntılardan geçer. Yemeklerin lezzetli olabilmesi için öncelikle kısık ateş birincil kuraldır. Hızlı ateşte pişmiş hiçbir yemek kısık ateşte pişmiş bir yemekle aynı lezzette olamaz. İkinci kural ise kullanılan malzemenin kalitesidir. Lezzetli yemeklerde mutlaka özellikle kaliteli yağ seçimine dikkat edilmelidir. Küçük dokunuşlarla yemekler damak tadına uygun hale getirilebilir. Bir başka sır ise yemeklerde kullanılan sarımsaktır. Pek çok usta aşçı, neredeyse yaptığı her yemeğe sarımsak kullanır. Ancak sarımsağın yemeğe nasıl katılacağı da ayrı bir önem taşımaktadır. Sarımsağın yemeğe katılırken asla rendelenmemesi gerekir. Rende yerine küçük parçalara ayrılarak yemeğe katılan sarımsak, yemeğe tatlı bir lezzet katmanın yanı sıra hoş bir koku da verecektir.
Aslında her kadın güzel yemek yapabilir. Önemli olan küçük sırlara dikkat etmek ve bu sırları uygulamaktır. Yemeklerde lezzet arttıkça yemek yapma keyfi de bir o kadar artacaktır.
