Yemeklerde kimileri için vazgeçilmez olarak tüketilen ana yemeklerden biri de çorbadır. Ancak yaz aylarında çorba içmek pek tercih edilmese de aslında yaza uygun çorba tarifleri ile her mevsim bu keyfi tadabilirsiniz.
Genellikle yaz aylarında sıcak geçen günler iştah kesici olabiliyor. Böyle durumlarda insanlar sadece bir kâse çorba yâda salata ile öğünlerini tamamlamayı tercih edebiliyor. Ancak zaten yeterince sıcak olan yaz aylarında bir de sıcak çorba içmek hiç de cazip gelmiyor. Yine de sıcak günlerde dahi çorba içmekten vazgeçmem diyenlerdenseniz, soğuk çorba seçenekleri sofranızı hem süsleyecek, hem serinletecek hem de karnınızı doyuracak en güzel yemek tarifleri arasında yerini alıyor. Son derece kolay bir şekilde hazırlanan ayran aşı çorbası için gereken malzemeler de oldukça az ve kolay bulunabilir. Tam bir cankurtaran olarak sofraları süsleyecek olan bu çorba içi gereken malzemeler 3 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı nohut, 3 çay bardağı aşurelik buğday, 2,5 su bardağı soğuk su tuz. Yapılışı da gayet olan ayran aşı çorbası için izlenecek yol da şu şekilde; önceden ıslatılmış nohutların haşlanmasına yakın buğdayı da başka tencerede patlayana kadar karıştırıyoruz, süzerek aynı kaba alıyoruz ve yoğurt ve suyla karıştırıyoruz. İsteğinize göre tuz ve serviste de nane ekerek buzdolabında biraz soğuttuktan sonra artık çorbanız hazır hale geliyor.
