Yoğurt Çorbası: nam-ı diğer uyuyan güzel.
Belki de en çok sevilen ve en çok nefret edilen bir çorba tarifiyle karşınızdayım sevgili risk sever dostlarım. Neden mi? Çünkü içindeki tereyağlı nane karışımı, dosta huzur düşmana korku salıyor. Çocuğu olan olmayan her evde haftada en az 2 kere yapıldığına bahse girerim ama kanıtlayamam. Çocuklu evlerde ise her gün yendiğinden neredeyse eminim.
Tarifi tamamen deneme yanılma yoluyla bulduğumu siz değerli yoğurt çorbası sever okuyuculara bildirmekten şeref duyarım. Akılda tutması da yapması da çok kolay. Haydi bakalım malzeme listesine göz gezdirin.
Ölçülerim ufak boy klasik çorba tenceresi için uygundur.
Malzemeler
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 türk kahvesi fincanı pirinç, bulgur ya da erişte nasıl isterseniz
- Tencereyi dolduracak kadar su
- Tuz
- 2 tatlı kaşığı Nane
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
Yapılışına Buyrun
Öncelikle tencereyi suyla dolduruyoruz. Ağzına kadar değil. Ama dolmaya yakın.
Daha sonra yıkadığımız pirinç, bulgur ya da erişteyi içine koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Bu esnada yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice bulamaç haline getiriyoruz. Unun topaklanmaması için tel çırpıcı kullanmakta bir beis görmüyorum.
Su kaynayıp pirinçler şişince, unlu yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyip, hızlıca karıştırıyoruz. Yine tel çırpıcı kullanalım ki, yoğurdumuz kesilmesin.
Kaynamaya yakın tuzu göz kararı ekleyelim. Herkes kendi damak tadına göre tuz eklesin anacım. Sonuçta ben sizin ne oranda tuzlu sevdiğinizi bilemem.
Tereyağında naneyi bir fokurdatıp, kaynayan çorbamıza ekleyelim. Altını kapatalım.
Yoğurt çorbamızı hem sıcak hem soğuk servis edebiliriz.
Deneyen elleriniz dert görmesin. Afiyetle yiyiniz. <3
